Cuvée Domaine de la Piedra Sagrada

2018, hommage à Arturo Pérez Rojas
Le cycle végétatif du millésime 2018 a été fortement marqué par  les  forces solaires, celles ci nous ont offert des raisins gorgés de sucre et des peaux relativement fines; ce  qui nous a permis d’extraire des tannins délicatement sapides.
Un cabernet sauvignon d’une grande finesse de grain, une matière subtile malgré une grande quantité d’extraits secs réduits.
La patte unique des terroirs d’exception.

  • La couleur est chatoyante, le rubis Birman plein de feu.
  • Le nez déjà très expressif, même s’il faudra attendre 2022 pour que le bouquet complexe se propose pleinement au nez délicat des amateurs
    de grands flacons.
    Les épices, les fruits noirs, une touche de nougatine et une note d´eau de vie framboise distinguent cette nouvelle récolte.
  • La bouche est toute en nuance et subtilité de goût fruité Presque Sucré ; de la suavité et de la rondeur sans jamais manquer d’intensité.
    Un plaisir immédiat qui dévoile toutes ses différentes facettes sur près de trois heures de dégustation

Le spectacle unique d’un grand vin de terroir qui ne se livre qu’aux vrais palais ; à ceux qui savent analyser le plaisir de ce qu’ils goûtent.

Eric Verdier

 

 

 

Dénomination: DO Pirque, Valle de Alto Maipo

Type de sol: Terrasse alluviale, sol pierreux, riche en minéraux, argile, gravier et pierres traînés là par d’anciens glaciers.

Cépage:100 % Cabernet Sauvignon, 

Vinification: classique médocaine, sans filtration. Le respect de l'expression du terroir et du millésime dicte la conduite de la vinification et de l'élevage.

Vendanges: 16, 17 et 24 avril 2018

Conditions climatiques: Le cycle végétatif du millésime 2018 a été fortement marqué par les  forces solaires, celles ci nous ont offert des raisins
gorgés de sucre et des peaux relativement fines; ce  qui nous a permis d’extraire des tannins délicatement sapides..

Production: 8904 bouteilles.

Élevage: 14 mois en fûts de chêne français (Marsannay le Boys du Roy, 65% barriques neuves, 35 % barriques deuxième emploi).

Récolte: 100% manuelle

 

 

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